Acerola adalah buah tropis kecil dengan rasa agak asam dan kulit kemerahan serta daging kuning.
Acerola adalah satu-satunya buah yang memiliki Vitamin C paling banyak: beberapa varietas bahkan memiliki lebih dari 20 kali jumlah Vitamin C dibandingkan dengan jeruk atau lemon. Rata-rata 5 buah beri per hari sudah memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Apa itu vitamin c? Dan betapa pentingnya untuk kulit dan rambut
Asam askorbat atau disebut juga vitamin c, merupakan salah satu nutrisi yang sangat penting untuk berfungsinya tubuh manusia seperti memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pilek dan flu, namun vitamin c memiliki banyak manfaat lainnya seperti:
- Produksi kolagen.
- Membantu neuron mempertahankan fungsi otak.
- Memerangi penuaan sel.
- Mencerahkan noda permukaan pada kulit.
Manfaat vitamin c untuk kulit
Vitamin C adalah pencerah alami, karena merupakan antioksidan yang membalikkan tanda-tanda penuaan kulit dan meningkatkan kekencangan kulit dengan dikaitkan dengan produksi kolagen.
Manfaat vitamin c untuk rambut
Vitamin C membantu rambut melawan kerusakan akibat radikal bebas dan melindungi kekuatan dan kilau alami rambut.
Sifat utama acerola
- Vitamin C
- Vitamin A
- Antioksidan
- Antiinflamasi
- Serat
- Kalsium
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Selenium
Manfaat utama acerola
1. Mencegah penuaan dini pada kulit
Acerola membantu mencegah penuaan dini karena kaya akan vitamin C, vitamin yang melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar ultraviolet matahari, sehingga mencegah munculnya kerutan dan garis ekspresi.
Selain itu, vitamin C yang ada di acerola juga berperan dalam produksi kolagen, protein yang meningkatkan kelembutan dan penyangga kulit, mencegah kendur.
2. Memfasilitasi penurunan berat badan
Dengan mengandung serat, acerola membantu memperpanjang waktu pencernaan, mengurangi rasa lapar dan konsumsi makanan sepanjang hari, sehingga memudahkan penurunan berat badan.
Selain itu, acerola rendah karbohidrat dan kalori, menjadikannya pilihan buah yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.
3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Vitamin C, hadir dalam jumlah besar di acerola, memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah dan melawan infeksi, seperti flu, rinitis, sinusitis, dan pilek.
4. Mencegah tekanan darah
Acerola memiliki jumlah vitamin C yang sangat baik, nutrisi dengan aksi antioksidan yang mendorong peningkatan kadar oksida nitrat dalam tubuh, zat yang melemaskan pembuluh darah, memperlancar sirkulasi darah dan dengan demikian mencegah tekanan darah tinggi.
5. Meningkatkan suasana hati
Menjadi kaya akan vitamin C, acerola meningkatkan suasana hati, karena vitamin ini berpartisipasi dalam produksi dopamin, suatu neurotransmitter yang meningkatkan perasaan senang.
6. Membantu memerangi anemia
Acerola membantu melawan anemia karena kaya akan vitamin C, nutrisi penting untuk penyerapan zat besi yang ada dalam makanan, mendukung pembentukan hemoglobin, yang merupakan komponen sel darah merah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen dalam darah.
7. Mencegah timbulnya kanker
Acerola mengandung flavonoid dan karotenoid, senyawa biokimia dengan sifat antioksidan yang melawan radikal bebas berlebih dalam tubuh, mencegah timbulnya kanker.
8. Mencegah sembelit
Dengan mengandung serat, acerola meningkatkan volume tinja dan merangsang pergerakan usus alami, membantu menghindari sembelit.
9. Menjaga kesehatan mata
Acerola memiliki jumlah karotenoid yang baik, senyawa yang berpartisipasi dalam pembentukan vitamin A, vitamin penting untuk menjaga kesehatan mata, mencegah timbulnya xerophthalmia, penyakit yang dapat menyebabkan kekeringan, kesulitan melihat di lingkungan gelap dan kebutaan.
10. Menurunkan kolesterol "jahat".
Dengan memiliki sifat antioksidan, acerola melindungi sel lemak dari oksidasi yang disebabkan oleh radikal bebas, menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah dan mencegah timbulnya penyakit seperti aterosklerosis, stroke, dan serangan jantung.
11. Baik untuk tiroid
Tiroid adalah kelenjar yang terletak di daerah leher dan bertanggung jawab untuk melepaskan beberapa hormon. Mengkonsumsi acerola membantu fungsi kelenjar karena adanya vitamin C. Ini karena merangsang fungsi sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penyerapan zat besi, mineral yang umumnya kurang pada penderita hipotiroidisme —ketika tiroid tidak. tidak cukup memproduksinya. hormon.
12. Bermanfaat untuk jantung
Karena kaya akan potasium — dalam 100 g buah terdapat 138 mg potasium — konsumsi buah membantu kesehatan jantung, karena mineral berfungsi untuk mengontrol tekanan darah. Karena itu, acerola membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, antioksidan berkontribusi pada pencegahan aterosklerosis, suatu kondisi kesehatan yang menyumbat pembuluh darah dan menyebabkan serangan jantung dan stroke.
13. Memutihkan dan menghidrasi kulit
Vitamin C yang terkandung dalam acerola membantu sintesis kolagen dalam tubuh, bertindak sebagai antioksidan. Ini juga membantu memutihkan kulit dan melindungi dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.
Acerola menghidrasi kulit agar tidak berminyak di hari yang panas. Juga diindikasikan bagi mereka yang membutuhkan kekuatan dan kekencangan pada kulit. Biarkan beraksi selama 20 menit.
Cara mengkonsumsi acerola
Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi acerola, rekomendasi harian untuk buah adalah antara 2 hingga 3 porsi, yang setara dengan antara 160g dan 240g per hari.
Yang ideal adalah mengkonsumsinya mentah, karena cenderung cepat rusak setelah dipanen, biasanya buah diubah menjadi jus, bubur, resep: seperti jus, kue, jeli, dan mousse. Selain itu, daun acerola juga bisa digunakan untuk membuat teh.
Risiko dan kontraindikasi acerola
Rekomendasinya adalah mengkonsumsi antara 5 dan 8 acerolas per hari. Konsumsi buah biasanya aman bagi kebanyakan orang. Namun, karena bersifat asam, mereka yang memiliki masalah pencernaan mungkin merasa mual setelah menelannya.
Ini terjadi karena vitamin C diubah menjadi oksalat (zat yang disukai perhitungan) dan dihilangkan dalam urin. Oleh karena itu, penderita gangguan ginjal harus memperhatikan konsumsi acerola dan sumber vitamin C lainnya secara berlebihan, selain suplemen.
Resep sehat menggunakan acerola
Jus acerola
Bahan-bahan:- 2 cangkir acerola segar;
- 1 liter air matang atau disaring;
- Madu untuk dicoba.
Cuci acerola dengan baik dan tambahkan ke blender dengan air. Kocok rata, maniskan dengan madu dan sajikan segera, sebaiknya tanpa disaring.
Teh acerola
Bahan-bahan:- 10 daun acerola;
- 1 liter air.
Cuci daun acerola dengan baik dan potong menjadi dua. Rebus air dalam panci atau ketel dan matikan api. Tambahkan daun acerola ke dalam air, tutup panci atau ketel dan diamkan selama 5 hingga 10 menit. Saring dan sajikan segera.
Selai Acerola
Bahan-bahan:- 1 Kg acerola segar;
- 2 cangkir pemanis untuk oven dan kompor;
- 1 bungkus agar-agar tidak berwarna;
- 250 ml air.
Cuci acerola dengan baik. Masukkan air dan acerola ke dalam blender, kocok rata. Saring jus dan pindahkan ke wajan. Tambahkan pemanis dan aduk hingga larut. Masak campuran ini dengan api kecil sambil terus diaduk hingga membentuk sirup kental.
Matikan api, larutkan gelatin dalam 3 sendok makan air yang disaring atau direbus dan tambahkan ke dalam wajan sambil diaduk perlahan. Biarkan selai menjadi dingin dan pindahkan ke stoples berpenutup, simpan di lemari es.